চট্টগ্রামের মানুষ ছাড়াও আজকাল শুটকি খেতে পছন্দ করেন এমন মানুষের অভাব নেই। পিঁয়াজ-রসুন দিয়ে মাখামাখা ভুনা করা ছাড়াও শুটকি রান্নার আরো অনেক পদ্ধতি আছে। আসুন জেনে নিই ডাল দিয়ে শুটকি রান্নার সহজ একটি পদ্ধতি।

উপকরণ:
মসুর ডাল ১/২ কাপ
শুটকি মাছ ৪-৫টা (লইট্যা শুঁটকি)
মাঝারি পিঁয়াজ ১টা স্লাইস করা
রসুন কুচি ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ
টমেটো কুচি ১টা
হলুদ সামান্য
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
সরষের তেল পরিমাণ মতো
ধনেপাতা কুচি

যেভাবে বানাবেন:
মসুর ডাল পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন আধঘণ্টা।
লইট্যা শুটকি ভাল করে কেটে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন আধঘণ্টা। তারপর পানি ফেলে দিয়ে ভাল করে ধুয়ে লবণ, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখবেন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে হালকা করে মাছগুলো ভেজে নেবেন।
মসুর ডালটা সিদ্ধ করে নিন, কিন্তু খেয়াল রাখবেন যেন গলে না যায়, গোটা-গোটা থাকে।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে রসুনকুচি দিন, তারপর স্লাইস পেঁয়াজটা দিয়ে ব্রাউন করে ভেজে নিয়ে রসুনবাটা দিন। সামান্য কষিয়ে নিয়ে টমেটো কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে কষিয়ে সামান্য হলুদ ও লবণ দিয়ে কষে নিন। ভাজা মাছগুলো দিয়ে আরো কষুন। এইসময় সামান্য পানি দেবেন।
এবার সিদ্ধ করা মুসুর ডালটা দিয়ে দেবেন পানিসহ। তারপর ফুটে উঠে একটু ঘন হলে নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
এরপর সামান্য কাঁচা সরষের তেল দিয়ে পরিবেশন করুন।

বহু কাঙ্গিত উপজেলা পরিষদ নির্বাচন সামনে রেখে সাভারে শুরু হয়েছে প্রচার-প্রচারনার কার্য্যক্রম। নির্বাচন কমিশন ঘোষিত মার্চ মাসে অনুষ্ঠিত হবে এ নির্বাচন। দেশের জাতীয় একাদ্বশ সংসদ নির্বাচন ইতোমধ্যেই শেষ হয়েছে।

এর মধ্যে উপজেলা নির্বাচনের আমেজ বইতে শুরু করেছে ভোটারদের মাঝে। সাভার উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে সম্ভাব্য প্রার্থী জননেতা মঞ্জুরুল আলম রাজীব। তার পক্ষে নির্বাচনী মাঠে কাজ করে যাচ্ছেন সেচ্ছাসেবক-লীগ নেতা শেখ মো: আলতাফ হোসেন। ১২ টি ইউনিয়ন নিয়ে গঠিত সাভার উপজেলা পরিষদ।

সাভার-আশুলিয়া মোট ভোটার সংখ্যা রয়েছে ৮লক্ষ ৭৯ হাজার ৭শত ৮৩ জন। মঞ্জুরুল আলম রাজীবের দু নয়ন সাভারবাসীর উন্নয়ন। এই ¯েøাগান নিয়ে কাজ করে যাচ্ছেন তরুন নেতাকর্মীরা। তেতুঁলঝোড়া ইউনিয়নের সেচ্ছাসেবক-লীগের সহ-সভাপতি শেখ মো: আলতাফ হোসেন এই প্রতিবেদক কে জানায়, সাভারবাসীর উন্নয়নের ধারা অব্যাহত রাখতে জননেতা রাজীবের বিকল্পে কোন প্রার্থী নেই। তিনি হলেন আওয়ামী-লীগের নিবেদিত প্রাণ।

সাভার রাজনৈতিক অঙ্গনের প্রাণ পুরুষ। এজন্য আমরা সাভারবাসী উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে চেয়ারম্যান হিসেবে জনপ্রিয় জননেতা রাজীবকে দেখতে চাই। শেখ মো: আলতাফ হোসেন রাত-দিন প্রতিদিন রাজীবের পক্ষে নির্বাচনী প্রচার কার্য্য চালাচ্ছেন প্রতিটি পাড়া-মহল্লায়।

দেশের ঐতিহ্যবাহী নৌকা প্রতিকেই অনুষ্ঠিত হবে উপজেলা পরিষদ নির্বাচন। ভোটারের ভোট চাই সকলের দোয়া চাই এই প্রতিবাদ্যকে সামনে নিয়েই গণসংযোগে অংশ নিচ্ছেন সাভার-আশুলিয়া জনপদের জননেতা সম্ভাব্য প্রার্থী মঞ্জুরুল আলম রাজীব।

সাভার উপজেলা পরিষদ নির্বাচন উপলক্ষ্যে গণসংযোগ ও পথসভা করেছেন মনোনয়ন প্রত্যাশী উপজেলা আওয়ামী লীগের যুগ্ন সাধারন সম্পাদক মোঃ মঞ্জুরুল রাজীব ।
বুধবার দুপুরে সাভার উপজেলা নির্বাচনে আওয়ামী লীগ থেকে মনোয়ন প্রত্যাশী সাভার উপজেলা আওয়ামী লীগের যুগ্ন সাধারন সম্পাদক মোঃ মঞ্জুরুল আলম রাজীব একটি গাড়ি বহর নিয়ে ঢাকা আরিচা মহাসড়ক সহ বিভিন্ন সড়ক পদক্ষিন করে আশুলিয়া ইয়ারপুর ইউনিয়নে গণসংযোগ ও পথসভা করেন।
পরে পাথালিয়া ইউনিয়নে গিয়ে গণসংযোগ ও পথসভা করে উপজেলা নির্বাচনে আওয়ামী লীগ থেকে মনোনয়ন প্রত্যাশী হিসেবে সবার কাছে দোয়া ও নৌকা মার্কায় ভোট চান তিনি।
গণসংযোগ ও পথসভায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, সাভার উপজেলা নির্বাচনে মনোনয়ন প্রত্যাশী ও উপজেলা আওয়ামী লীগের যুগ্ন সাধারন সম্পাদক মোঃ মঞ্জুরুল আলম রাজীব, কেন্দ্রীয় যুব লীগের সাংগঠনিক সম্পাদক মোঃ ফারুক হাসান তুহিন, ঢাকা জেলা উত্তর  স্বেচ্ছাসেবক লীগের সাধারন সম্পাদক মোঃ সায়েম মোল্লা, উপজেলা  স্বেচ্ছাসেবক লীগের সাধারন সম্পাদক মোঃ লিয়াকোত হোসেন, ইয়ারপুর ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান সৈয়দ আহম্মেদ মাষ্টার, পাথালিয়া ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান মোঃ পারভেজ দেয়ান, বনগাও ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান মোঃ সাইফুল ইসলাম, তেঁতুলঝোরা ইউনিয়ন যুব লীগের সভাপতি হাজী আব্দুল কাইয়ুম, স্বেচ্ছাসেবক লীগের সহ সভাপতি শেখ মোঃ আলতাব হোসেনসহ আরো অনেকেই উপস্থিত ছিলেন।

ঢাকা আরিচা মহাসরকে প্রায় তিন ঘন্টা অচল । ঢাকা সিটি কর্পেরেশনের বজ্য অপসারণের গাড়ি ভাংচুর । মনোয়ারা নামের একজন শ্রমিক আহত ।

আজ সকাল ৮টার দিকে আমিন বাজার সংলগ্ন ঢাকা আরিচা মহাসড়কের পাঁশে ব্যান্ডো ইকো এ্যাপারেলস লিঃ এর সামনে এ ঘটনা ঘটে ।

সকালে শ্রমিক বহনকারী একটি গাড়ি ব্যান্ডো ইকো এ্যাপারেলস লিঃ সামনে এসে শ্রমিক গাড়ি থকে নামানোর সময় ,পেছন থেকে আসা ঢাকা উত্তর সিটি কর্পেরেশনের বজ্য অপসারণের একটি গাড়ি থেমে থাকা শ্রমিক বহন কারী গাড়িটিকে সজোরে ধাক্কাদেয় ,এতে গাড়ির ভিতরে থাকা দুই শ্রমিক সামান্ন আগাত পায় ।

গাড়ি থেকে নেমে মোনোয়ার নামের ব্যান্ডো ইকো এ্যাপারেলস লিঃ এর এক শ্রমিক সিটি কর্পেরেশনের বজ্য অপসারণের গাড়ির কাছে এসে ধাক্কা কানো দিলো কথাটি জানতে চাইলে বাক বিতর্কের সৃষ্টি হয় । পরে সিটি কর্পেরেশনের বজ্য অপসারণের গাড়ির চালক গাড়িতে থাকা বেলচা দিয়ে মোনোয়ারার আগাত করে , মোনোয়ারা মাটিতে ডলে পরে , সঙ্গে সঙ্গে ঢাকা উত্তর সিটি কর্পেরেশনের গারিটি পালিয়ে যায় ।

অতপর সাথে সাথে মোনোয়ারাকে ব্যান্ডো ইকো এ্যাপারেলস লিঃ এর এডমিন ইমরোজ সাহেব ঢাকা সোরোয়ারদি হাস্পাতালে নিয়ে যায় ।

এতে শ্রমিকদের মনে ক্ষোভের সৃষ্টি হয় ।তারা ঢাকা আরিচা মহাসড়ক অবরোধ করে রাখে ও উত্তর সিটি কর্পেরেশনের বজ্য অপসারণের দুইটি গাড়িতে ভাংচুর করে ।

অবরোধের কারনে প্রায় তিন ঘন্টা সকল যান চলাচল বন্ধ ছিলো ।

পরে পুলিশ ও ‘এ,কে,এস এর এক কর্মকর্তা জনাব কাশেম সাহেবের আশ্বাসয়ে পিরিস্থিতি নিয়ত্রনে আসে ।

মোঠো ফোনে ব্যান্ডো ইকো এ্যাপারেলস লিঃ এর এডমিন ইমরোজ সাহেব এর কাছে যানা যায় মোনোয়ার এখন সম্পরন সুস্থ আছেন ।